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加賀藩在来餅自然栽培

¥900 税込

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農薬肥料不使用の自然栽培
300年前の加賀藩在来もち米「黒糯」でつくった杵つきのお餅です。
なめらかに伸びてコシのあるもちになりました。
品種名は黒糯(くろもち)ですが白いおもちです。
衛生的につくることで保存料や酸味料など無添加でも長期保存できる個包装餅です。
お餅は血糖値の上昇が緩やかで、すぐに食べられ腹持ちもよく、毎日のお食事にもおすすめです。

黒糯は300年前の江戸時代の書物「耕稼春秋」にはじめて記録が確認できる石川県(加賀藩)の在来米で、加賀藩で広く栽培されていました。50粒の種籾を2020年から増やし2022年から少量販売ができるように復活しました。稲の姿は大きく籾殻がまだらに黒いのが特徴です。秋に稲が倒れやすく栽培はとても難しく在来種らしい特性があります。

10〜12個入　360g
原材料　もち米
賞味期限2027年10月

※料理画像はイメージです