パッケージが変わります！ 約２００年前から記録がある加賀藩在来米「巾着」を使用した米麺ができました。 しっかりしたコシとお米ならではのモチモチ感。つるっと喉越しのよく、巾着の風味が感じられます。 原料はもちろん生産工場も小麦を一切使用せず、グルテンもアレルギー28品目も、増粘剤や保存料など添加物もなく、どなたでも安心してお召し上がり頂けます。ゆで時間も短く忙しいときでもサクッとお米が食べられます。 ふだんの常備食はもちろん、贈答用にもどうぞ。 お召し上がり方 たっぷりの沸騰したお湯に米麺を入れ途中でさっと混ぜながら２分３０秒茹でます。お湯を切り、水で洗ってください。温かいスープと合わせるときはさっとお湯を通すとスープが冷めません。 うどんの様につゆと合わせるのはもちろん、様々なアレンジをお楽しみ頂けます。 ※料理写真はイメージです。写真より少し細めの麺です 内容量 １袋100g 原材料 米（石川県産巾着） 馬鈴薯（北海道産） 保存方法 直射日光と高温多湿を避け、常温で保存してください 賞味期限 2026年1月 ※温度変化により袋の中に水滴が出来ることがありますが商品に問題はございません ※米袋のクラフトパッケージ（写真準備中）はオプションです。手土産などにどうぞ。15袋までオプション1袋に入ります。能登ごはん農場の白いダンボールは無料で配送に使用します。ダンボールは米麺30袋入ります。

令和５年の石川県産巾着。農薬化学肥料不使用のお米です。お試しの方、食べきるのに時間がかかる方におすすめの２kgです。 巾着とは江戸時代の天保から記録の残る石川県(加賀藩)の在来米です。加賀藩では年貢米の指定品種にされていたほど、広く栽培されていました。コシヒカリの５代前の品種で記録が残る中では現代のコシヒカリにつながる最古の先祖です。50粒の種籾を2020年から増やし2022年から少量販売ができるように復活しました。稲の姿は大きく芒（のぎ）という籾の先に毛のようなものがあり秋に稲が倒れやすく栽培は難しいです。粒は大きくあっさりすっきり味が特徴で、疲れていても体に馴染む味だと思います。 土壌分析と植物生理から適正量の栄養素を計算。牡蠣殻、海草、酒粕、醤油粕など世界農業遺産能登の里山里海のミネラルと発酵文化が盛んな能登のアミノ酸を循環する栽培を行い稲の健康はもちろん里を守り活かす農業を実践しています。 ※精米具合をお選びください。表示の重量は玄米重量です。玄米から糠を削るため、白米に精米すると１割程度目減りします。(２kgのお米を白米精米にすると、約1.8kgの白米をお届けします) ※もみや黒色米（カメムシがついた跡で食べても問題ありません）は機械にて選別されていますが、若干混じる場合がございます。 ※分つき米について。玄米を精米し白米にする途中段階のお米です。栄養豊富な糠が残っています。玄米が苦手な方にもたべやすいお米です。糠が残っているため、玄米や白米よりも鮮度が落ちやすいです。精米後２週間程度で食べきるのがおすすめです。

令和５年の石川県産巾着。農薬化学肥料不使用のお米５kgです。 巾着とは江戸時代の天保から記録の残る石川県(加賀藩)の在来米です。加賀藩では年貢米の指定品種にされていたほど、広く栽培されていました。コシヒカリの５代前の品種で記録が残る中では現代のコシヒカリにつながる最古の先祖です。50粒の種籾を2020年から増やし2022年から少量販売ができるように復活しました。稲の姿は大きく芒（のぎ）という籾の先に毛のようなものがあり秋に稲が倒れやすく栽培は難しいです。粒は大きくあっさりすっきり味が特徴で、疲れていても体に馴染む味だと思います。 土壌分析と植物生理から適正量の栄養素を計算。牡蠣殻、海草、酒粕、醤油粕など世界農業遺産能登の里山里海のミネラルと発酵文化が盛んな能登のアミノ酸を循環する栽培を行い稲の健康はもちろん里を守り活かす農業を実践しています。 ※精米具合をお選びください。表示の重量は玄米重量です。玄米から糠を削るため、白米に精米すると１割程度目減りします。(５kgのお米を白米精米にすると、約4.5kgの白米をお届けします) ※もみや黒色米（カメムシがついた跡で食べても問題ありません）は機械にて選別されていますが、若干混じる場合がございます。 ※分つき米について。玄米を精米し白米にする途中段階のお米です。栄養豊富な糠が残っています。玄米が苦手な方にもたべやすいお米です。糠が残っているため、玄米や白米よりも鮮度が落ちやすいです。精米後２週間程度で食べきるのがおすすめです。

訳あり品の為、必ず説明文を読みご理解頂いた上でご購入お願いいたします。お米は玄米にて湿気の少ない冷蔵保管が基本です。冷蔵設備がない場合は１ヶ月以内に食べ切れる量をご購入ください。精米でお届けします。 2023年産。世界農業遺産の能登産。農薬化学肥料不使用の小粒のお米を数量限定特別価格にて販売します。 商品画像はイメージです。袋が変わります。 通常、お米を収穫した後の乾燥調整作業にて粒の小さなものをふるいにかけて落とします。そのふるいから落ちたお米をさらにふるいにかけ粒の大きい方を残したものです。農家の用語では「中米」と呼ばれています。能登ごはん農場ではそこからさらに色彩選別機という品質の悪い粒をはじく機械を通し、極力良い状態にしています。見た目は玄米の場合青い粒や白米の場合白い粒、割れた粒もあり通常のお米に比べるとよくありません。 小粒なので通常のお米よりやわらかく炊きあがります。お好みにより水を少なめにして炊飯してください。食感は通常のお米の方がよいです。もちろん、いつものごはんとして美味しく食べられます。べちゃっとなりやすいのでチャーハンや寿司にはむきません。小粒のご飯が好きな方、年配の方、離乳食、米粉やおかゆ用ですとぴったりです。 冷暗所に保管し一ヶ月程度を目安にお早めにお召し上がりください。 土壌分析と植物生理から適正量の栄養素を計算。牡蠣殻、海草、酒粕、醤油粕など世界農業遺産能登の里山里海のミネラルと発酵文化が盛んな能登のアミノ酸を循環する栽培を行い稲の健康はもちろん里を守り活かす農業を実践しています。※精米具合をお選びください。玄米重量12キロを精米します。できた量をお届けするので精米重量は前後する場合があります。 ※割れ米や黒色米（虫がつけた跡で食べても問題ありません）は機械にて選別されていますが、混じっています。訳あり品の性質をご理解の上ご購入ください。